餐厅最重要的是食品安全

　　在广州做厨师有二十几年了，一直都是以粤菜为主的大型餐厅上班。经历过几次被客人投诉，有一次事件已经过了几年，但现在记忆犹新。

　　2016年，上班的餐厅生意很好，厨房新招一个厨师。在一个周末生意很好的晚上，因为急，他给做的鱼没熟就出餐，客人吃的时候大发雷霆说，菜不熟怎么吃，吃坏肚子怎么办？

　　餐厅说了很多好话，又免单才平息了客人的愤怒。老板给厨房开临时会议说客人最忌讳的是食品安全，厨房出品必须熟透，必须适合卫生安全才能出菜。

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